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法規名稱: 醬油類單氯丙二醇衛生標準(98.01.15訂定)
修正日期: 民國 102 年 08 月 20 日
法規類別: 行政 > 衛生福利部 > 食品藥物管理目
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
本標準所稱之醬油類,係指醬油及以醬油為主調製而成之調味製品,譬如
醬油膏、蠔油等。
醬油類中單氯丙二醇(簡稱 3-MCPD) 含量應在 0.4 ppm 以下。
本標準自發布日施行。