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法規名稱: 食品用丁烷衛生標準 EN
修正日期: 民國 102 年 08 月 20 日
法規類別: 行政 > 衛生福利部 > 食品藥物管理目
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
本標準所稱之丁烷英文化學名稱為 butane ,係正丁烷(n-butane;CAS 號碼為106-97-8)及異丁烷(isobutane;CAS號碼為75-28-5)之總稱,分子式為C4H10,分子量為 58.12。
食品用正丁烷應符合下列標準:
┌──────────┬───────────────────┐
│項目 │標準 │
├──────────┼───────────────────┤
│純度 │96 %(v/v)以上 │
├──────────┼───────────────────┤
│性狀 │無色、天然氣味道,具易燃性之氣體。 │
├──────────┼───────────────────┤
│沸點 │-0.5 ℃ │
├──────────┼───────────────────┤
│溶解度 │本品 0.15 體積可溶於 1 體積水中;18 │
│ │體積可溶於 1 體積乙醇中;25 體積可溶│
│ │於 1 體積乙醚中。(皆為17 ℃,770 mmH│
│ │g) │
├──────────┼───────────────────┤
│紅外線吸收光譜( │約於光譜上 3.4 μm(很強吸收),6.8 │
│Infrared absorption │μm (強吸收),7.2 μ m(中度吸收)及│
│spectrum)鑑別試驗 │10.4 μm(中度吸收)的區域呈現吸收反應│
│ │。 │
├──────────┼───────────────────┤
│水分含量 │0.005 %以下 │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣( │5 mg/kg 以下 │
│High-boiling residue│ │
│) │ │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL,旋轉搖晃混合 30 秒│
│ │後,加入甲基橙試劑(methyl orange TS)│
│ │2 滴,將試管口塞住,震盪混合後觀察呈色│
│ │反應,水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │
├──────────┼───────────────────┤
│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞,不應有硫磺成分之特異性氣味。│
└──────────┴───────────────────┘
食品用異丁烷應符合下列標準:
┌──────────┬───────────────────┐
│項目 │標準 │
├──────────┼───────────────────┤
│純度 │94 %(v/v)以上 │
├──────────┼───────────────────┤
│性狀 │無色、天然氣味道,具易燃性之氣體。 │
├──────────┼───────────────────┤
│沸點 │-11 ℃ │
├──────────┼───────────────────┤
│紅外線吸收光譜( │約於光譜上 3.4 μm(很強吸收),6.8 │
│Infrared absorption │μm (強吸收),7.2 μm (中度吸收)及│
│spectrum)鑑別試驗 │10.9 μm(中度吸收)的區域呈現吸收反應│
│ │。 │
├──────────┼───────────────────┤
│水分含量 │0.005 %以下 │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 │
│(High-boiling │ │
│residue) │ │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL,旋轉搖晃混合 30 秒│
│ │後,加入甲基橙試劑(methyl orange TS)│
│ │2 滴,將試管口塞住,震盪混合後觀察呈色│
│ │反應,水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │
├──────────┼───────────────────┤
│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞,不應有硫磺成分之特異性氣味。│
└──────────┴───────────────────┘
本標準自發布日施行。