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法規名稱: 生鮮肉品類衛生標準
廢止日期: 民國 108 年 08 月 15 日
法規類別: 廢止法規 > 衛生福利部
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
本標準適用於禽肉及畜肉,包括生鮮肉類、冷凍生鮮肉類、生鮮雜碎類及
冷凍生鮮雜碎類。
生鮮肉品應具有各種肉類良好風味色澤,不得有腐敗、不良變色、異臭、
異味、污染或含有異物、寄生蟲或其他異狀。
生鮮肉品類應符合「動物用藥殘留標準」及「禽畜產品中殘留農藥限量標
準」之規定。
本標準自發布日施行。