食品業者製造黑心商品的行為未必都是基於故意，也有可能是因不了解食品添加物的成分、合法性而誤加，或是因襲傳統配方製作商品，並不曉得配方內有不合法的成分等情形。因此，如果食品業者與消費者間達成一定程度的共識，像是同意墊付醫療費用、支付賠償金等，可以試著成立民法第736條規定的和解，和解成立後，依據民法第737條規定，有使當事人所拋棄的權利消滅，以及使當事人取得和解契約所訂明權利等效力。