依照食品安全衛生管理法第3條第1款規定，所謂食品指供人飲食或咀嚼之產品及其原料，包含一般的鹽、醬油、肉品等都屬於食品的一種；而所謂健康食品的話依照健康食品管理法第2條第1項規定，指具有保健功效，並標示或廣告其具該功效之食品，並且須要有實質科學證據，不是用來治療、矯正人類疾病的食品；並且要取得主管機關的健康食品查驗登記許可證後，才能宣稱為健康食品。

而該二種產品能販售、廣告的限制也有所不同，以下將分別說明。