食品安全管制系統準則§6 相關法條-全國法規資料庫

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法條

法規名稱：	食品安全管制系統準則 EN

管制小組應依前條危害分析獲得之資料，決定重要管制點。

食品安全管制系統準則（民國 107 年 05 月 01 日） EN

管制小組應以產品之描述、預定用途及加工流程圖所定步驟為基礎，確認生產現場與流程圖相符，並列出所有可能之生物性、化學性及物理性危害物質，執行危害分析，鑑別足以影響食品安全之因子及發生頻率與嚴重性，研訂危害物質之預防、去除及降低措施。