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條文內容

法規名稱: 食品良好衛生規範準則
法規類別: 行政 > 衛生福利部 > 食品藥物管理目
第 35 條
低酸性及酸化罐頭食品製造業之人員,應符合下列規定:
一、製造罐頭食品之工廠,應置專司殺菌技術管理人員、殺菌操作人員、
密封檢查人員及密封操作人員。
二、前款殺菌技術管理人員與低酸性金屬罐之殺菌操作、密封檢查及密封
操作人員,應經中央衛生福利主管機關認定之機構訓練合格,並領有
證書;其餘人員,應有訓練證明。