食品販賣業有販賣禽畜水產食品者，除依第十七條規定外，並應符合下列
規定：
一、禽畜水產食品之陳列檯面，應採不易透水及耐腐蝕之材質，且應符合
食品器具容器包裝衛生標準之規定。
二、販售場所應有適當洗滌及排水設施。
三、工作檯面、砧板或刀具，應保持平整清潔；供應生食鮮魚或不經加熱
即可食用之魚、肉製品，應另備專用刀具、砧板。
四、使用絞肉機及切片機等機具，應保持清潔，並避免污染。
五、生鮮水產食品應使用水槽，以流動自來水處理，並避免污染販售之成
品。
六、禽畜水產食品之貯存、陳列、販賣，應以適當之溫度及時間管制。
七、販賣冷凍（藏）之禽畜水產食品，應具有冷凍（藏）之櫃（箱）或設
施。
八、禽畜水產食品以冰藏方式貯存、陳列、販賣者，使用之冰塊應符合飲
用水水質標準。