依本辦法申請酒製造業者設立許可或產品種類、製酒場所變更者，其所檢附之生產及營運計畫表，應包括各產品種類預計年產量、機械設備、製造流程、廠房設備比例配置圖、資金來源運用等項目，並符合下列規定：
一、機械設備：應符合酒產製工廠設廠標準之規定，並足敷預計年產量使用。
二、各產品種類製造流程：應符合本法施行細則酒之分類規定。
三、製酒場所廠房設備比例配置圖：應符合酒產製工廠設廠標準之規定。
四、資金來源及運用：應詳述資金來源、運用分配，並規劃除基本之機械設備、其他設廠相關成本、原料、人事成本、水電費等生產成本外，另需規劃繳納許可年費、營業稅及足以支應預計年產量估算二個月應繳酒稅之營運資金額度。