從事乳品之加工、製造或分裝加工業務者，除依工廠設立登記規則辦理設
立外，應於申請工廠開工登記時，檢同乳品工廠設立登記審查申請表，及
有關資料，向工廠所在地之縣 (市) 政府申請並核轉經濟部或向直轄市政
府建設局申請，由經濟部或直轄市政府建設局會同農業及衛生主管機關審
查合格，辦理工廠登記後，始得為之。
前項申請表應記載左列事項：
一、工廠名稱、性質及資本額。
二、負責人姓名。
三、工廠地點 (附平面圖) 及工廠設備配置圖 (附說明) 。
四、加工製造乳品名稱或分裝產品名稱及消處理方法 (附詳細過程說明
書) 。
五、五年內生產計畫及原料來源 (契約牧場名稱、乳牛或乳羊頭數及產乳
量) 。但僅從事乳粉分裝加工者不在此限。
六、工廠用水之水源種類、出水量與水質檢驗報告。
七、工廠設立核准字號。
前項第四、五款登記事項如有變更時，應隨時向直轄市或縣 (市) 農業主
管機關報備。
中央農業主管機關對申請設立乳品工廠之乳源，應會同有關機關作統籌協
調分配。遇有乳源不足時，經乳品工廠之申請並得核准其使用乳製品為製
造調味乳或發酵乳之原料。