為穩定家畜、家禽產銷，中央主管機關得依各家畜、家禽產業實際需要設立各畜禽產業基金，並由中央主管機關向參與交易之飼養戶、各畜牧團體所屬會員、業者或所有人，收取最高不超過該家畜、家禽交易價格千分之四之產銷調節費用。
各畜禽產銷調節費用之收取方式、計算基準、實際收取比率、繳交期限及收取項目範圍之辦法，由中央主管機關定之。
為辦理第一項基金之收支、保管及運用，應設各畜禽產業基金管理會，置委員若干人。
中央主管機關辦理第一項產銷調節費用之收取業務時，得委託代收取之機關（構）或團體辦理。
各畜禽產業基金因下列情形之一，致短期內無法正常運作時，中央主管機關得編列預算予以補助：
一、國內發生重大疫情或災情。
二、產銷嚴重失衡。
三、因其他不可抗力之因素，致收取之產銷調節費用不敷使用。