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法規名稱:
廢
食品工廠建築及設備之設置標準
法規類別:
廢止法規 > 經濟部
※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。
※如已配合行政院組織改造,公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文,請詳見沿革
第 16 條
脫水蔬果工廠之生產及檢驗設備
一、生產設備
(一) 蔬菜工廠設備:
1 洗滌機。
2 殺菁機。
3 除頭尾機。
4 切條或切片機。
5 熱風或冷凍乾燥設備。
6 磨粉機 (製粉工廠必備) 。
7 包裝設備。
(二) 果實工廠設備:
1 去皮機。
2 除芯機。
3 浸糖蜜或振盪設備。
4 洗滌機。
5 切角機。
6 磨粉機 (製粉工廠必備) 。
7 切片機。
8 殺菁機。
9 熱風或冷凍乾燥設備。
10 包裝設備。
以上 1至 3設備未產鳳梨片之工廠免設。
二、檢驗設備:
(一) 餘氯測定器。
(二) 糖度計或糖度折射計 (未產果實之工廠免設) 。
(三) 水銀溫度計。
(四) PH測定器。
(五) 水份測定器。
(六) 灰份測定裝置 (製粉工廠必備) 。
(七) 一般用化學分析用玻璃儀器。
(八) 秤量器 (感度一毫克以下) 。
(九) 放大鏡。
(十) 乾燥箱。