本法第二十七條第二項所稱食品衛生查驗業務（以下稱查驗業務），指食
品安全、衛生及品質有關之查核、檢驗；所稱驗證機構，指具有驗證能力
之專業機關（構）。
前項驗證機構，應經中央主管機關或其委託之機關（構）（以下稱受託機
構）認證。

食品業者得向經認證之驗證機構申請辦理驗證。