本辦法依健康食品管理法（以下簡稱本法）第七條第五項規定訂定之。

依本法第三條第一項第一款申請查驗登記者，應繳納初審審查費並檢具完整樣品及下列文件、資料：

一、申請書表。

二、產品原料成分規格含量表。

三、產品之安全評估報告。

四、產品之保健功效評估報告。

五、產品之保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法。

六、產品及其保健功效成分安定性試驗報告。

七、產品製程概要。

八、良好作業規範之證明資料。

九、產品衛生檢驗規格及其檢驗報告。

十、一般營養成分分析報告。

十一、相關研究報告文獻資料。

十二、產品包裝標籤及說明書。

十三、申請者公司登記或商業登記之證明文件。

依本法第三條第一項第二款申請查驗登記者，應繳納初審審查費並檢具完整樣品及下列文件、資料：

一、申請書表。

二、產品原料成分規格含量表。

三、產品之成分規格檢驗報告。

四、產品及其保健功效成分安定性試驗報告。

五、產品製程概要。

六、良好作業規範之證明資料。

七、產品衛生檢驗規格及其檢驗報告。

八、一般營養成分分析報告。

九、產品包裝標籤及說明書。

十、申請者公司登記或商業登記之證明文件。

中央衛生主管機關依前條評審意見及相關法令規定審核後，通知申請者其申請案為不予通過、應再補送資料、應送驗確認或審核通過。

申請案複審為應再補送資料者，經中央衛生主管機關通知後應於二個月內補送要求之資料。必要時，得申請延長一個月；逾期未補件完整者，其申請案得逕予否准。

申請案審核為應送驗確認者，經中央衛生主管機關通知後應於一個月內依通知函說明事項，向中央衛生主管機關指定之檢驗機構送繳檢驗費及足夠檢驗之原裝完整樣品檢體，該檢驗結果作為中央衛生主管機關核發許可證之參考。逾期未繳納檢驗費或檢體未送驗者，其申請案得逕予否准。

一、申請書表。

二、產品原料成分規格含量表。

三、產品之保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法。

四、產品製程概要。

五、良好作業規範之證明資料。

六、產品衛生檢驗規格及其檢驗報告。

七、一般營養成分分析報告。

八、產品包裝標籤及說明書。

九、申請者公司登記或商業登記之證明文件。

十、原許可證正本。

原料成分規格含量表之審核重點為：

一、原料成分應對人體健康安全無害，不得有本法第十二條所列各款之情形。

二、原料成分之規格含量應包括所有原料及食品添加物之詳細名稱及含量。

三、食品添加物之使用範圍及用量應符合中央衛生主管機關公告之規定。

產品之安全評估報告之審核重點為：

一、產品之安全評估試驗應依中央衛生主管機關公告之「健康食品安全評估方法」進行，並檢具該方法所規定之毒性測試資料。

二、屬下列情形之一者，得免提毒性測試資料：

（一）產品之原料為傳統食用且以通常加工食品形式供食者。

（二）產品具有完整之毒理學安全性學術文獻報告及曾供食用之紀錄，且其原料、組成成分及製造過程與所提具之學術文獻報告完全相符者。

一、依本法第三條第一項第一款，成分應具有明確之保健功效。

二、鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果。

三、檢驗方法應具有公認之科學可靠性及正確性。

四、在現有技術下無法確定有效保健功效成分者，應列舉具該保健功效之各項原料或佐證文獻。

產品及其保健功效成分安定性試驗報告之審核重點為：

一、安定性試驗報告為審核產品保健功效有效期限之依據。

二、安定性試驗報告應包括試驗方式、數據及結果，並至少應檢測三批樣品。

三、依本法第三條第一項第一款申請查驗登記者，安定性試驗應選擇具代表意義之功效成分為檢測指標；在現有技術下無法確定有效保健功效成分者，應以「健康食品保健功效評估方法」所訂之項目為檢測指標。

四、依本法第三條第一項第二款申請查驗登記者，安定性試驗應以申請之規格標準所載之成分為檢測指標。

產品製程概要之審核重點為：

一、產品製程概要應包括原料調理、加工流程及加工條件。

二、經萃取者，應說明萃取方法及其溶劑；經濃縮者，應說明濃縮之倍數。

良好作業規範證明資料之審核重點為：

一、國產產品應檢附符合中央衛生主管機關所訂良好作業規範之相關製程管制資料，必要時中央衛生主管機關得進行現場查核。

二、輸入產品應檢附原產國良好作業規範之法規全文、品管計畫書及符合原產國良好作業規範之官方證明文件。

產品衛生檢驗規格及其檢驗報告之審核重點為：

一、衛生檢驗規格應符合本法第十一條及第十二條規定。

二、衛生檢驗至少應檢驗三批樣品。

一般營養成分分析報告之審核重點如下：

一、營養成分分析至少應包括健康食品及相關產品營養標示規定所要求之項目。

二、營養成分分析至少應分析三批樣品。

產品包裝標籤及說明書之審核重點為：

一、產品容器、包裝或說明書之標示應符合本法第十三條及第十四條規定。

二、送審之保健功效敘述應與評估報告結果相符，其內容應真實且無引人錯誤之情事。