本辦法依食品衛生管理法（以下簡稱本法）第二十九條第三項規定訂定之
。

食品及其相關產品（以下簡稱物品）之回收銷毀作業，由各該物品之製造
、加工、調配、販賣、運送、貯存、輸入、輸出食品業者（以下簡稱責任
廠商）為之。

責任廠商執行物品之回收銷毀作業，應以書面或其他足以查證方式訂定物
品回收銷毀程序之計畫書，其內容應包括下列資料：
一、回收物品之品名、包裝、型態或可供辨識之特徵或符號。
二、回收物品所標示之日期、批號或代號等識別資料與編號。
三、回收物品完整之產銷紀錄，其內容包括物品之名稱、重量或容量、批
號、受貨者之名稱及地址、出貨日期及數量。
四、回收物品之負責廠商名稱、地址及電話。
五、回收之原因及其可能產生之危害。
六、回收物品之總量。
七、回收物品在銷售通路中之產品總量。
八、回收物品之配銷資料紀錄。
九、採行之回收措施，包括回收層面、停止銷售該物品之指示及其他應執
行之行動、回收執行完成之期限等。
十、後續之消毒、改製或改正等安全措施。
十一、對消費者所需提出之警示及其內容。
十二、回收物品為應銷毀者，應於回收計畫中明訂銷毀程序；銷毀程序有
污染環境之虞，應依環保相關法規進行銷毀。
十三、其他經主管機關指定執行回收銷毀事項。

本辦法所定之回收銷毀處理作業，由直轄市、縣（市）主管機關監督執行
。
直轄市、縣（市）主管機關應查核責任廠商實施回收能力及監督執行回收
措施，其作業包括下列事項：
一、稽查違規物品，依法處理，並通知責任廠商進行回收。
二、審核責任廠商所提出回收計畫之回收等級及回收層面，並核定其回收
計畫。
三、監督回收計畫內容不完善之責任廠商限期改善。
四、依據案件之急迫程度，指示廠商通報回收狀況之頻率，並追蹤責任廠
商之回收進度。
五、定期進行查核，確認廠商回收計畫執行之達成度。
六、監督責任廠商完成回收計畫。
七、查核責任廠商之回收報告。
八、對責任廠商進行後續輔導。
九、回收物品為應銷毀者，監督責任廠商限期完成銷毀行動。
十、相關回收案例資料之建檔及必要之新聞發布。
十一、其他經中央主管機關指定事項。
應回收之物品跨越不同縣市或對衛生安全有重大影響者，中央主管機關得
指示直轄市、縣（市）主管機關為一定之處理，必要時得統一指揮。

物品因違反食品衛生或其他相關法令規定，責任廠商應自行實施物品回收
，不為自行回收者，主管機關應限期命其回收。

物品如有下列情形之一者，應予沒入銷毀：
一、違反本法第二十九條第一項第三款規定，經通知限期改善，屆期未改
善者。
二、依本法第二十九條規定應予沒入銷毀者。

責任廠商應建立適當之編組，負責回收與銷毀時機評估、計畫研擬、執行
監控及完成後彙總報告。
前項編組應置召集人一人，於物品回收原因發生時，召集相關部門為之。

責任廠商應依回收物品對民眾健康可能造成之危害程度，依下列三個等級
，自行訂定回收級別，辦理回收，但主管機關得變更級別：
一、第一級：指物品對民眾可能造成死亡或健康之重大危害，或主管機關
命其應回收者。
二、第二級：指物品對民眾可能造成健康之危害者。
三、第三級：指物品對民眾雖然不致造成健康危害，但其品質不符合規定
者。
責任廠商執行物品回收作業之前，應檢具其回收計畫向直轄市、縣（市）
主管機關報備。

物品回收深度分為三個層面：
一、消費者層面：回收深度達到個別消費者之層面。
二、零售商層面：回收深度達到販售場所之層面。
三、批發商層面：回收深度達到進口商、批發商等非直接售予消費者之層
面。

各級回收情形，如有下列情形之一者，應發布新聞稿公告周知：
一、遇第一級回收之情況。
二、遇第二級及第三級回收之情況，並經直轄市、縣（市）主管機關評估
，該物品確有危害民眾健康之虞，且回收深度達消費者層面。

責任廠商應於物品回收之過程中，定期向直轄市、縣（市）主管機關提出
回收進度報告，其內容應包括下列資料：
一、通知下游廠商家數或人數、日期及方式。
二、回應廠商家數及其持有該物品之數量。
三、未回應廠商家數或人數。
四、已回收物品數量。
五、回收物品保管地點，及負責保管之人員。
六、查核次數及結果。
七、預計完成之期限。
八、其他經主管機關指定應報告事項。

責任廠商於完成物品回收後，應將其處理過程及結果函報直轄市、縣（市
）主管機關核備，必要時陳報中央主管機關。

責任廠商之銷毀行動須經直轄市、縣（市）主管機關核可後，始得為之。

責任廠商應詳載並保存有關物品回收與銷毀之完整書面資料，以供查核。

本辦法自發布日施行。