第 1 條
本標準依食品衛生管理法第十條規定訂定之。
第 2 條
本標準有關蔬菜、水果及其他香辛料、草本植物類之分類名稱，請參考附
表。
第 3 條
蔬果植物類可食部分重金屬含量應符合以下限量：（均以鮮／濕重計）
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│ ╲ 項目 │ │ │
│ ╲ │ 鎘 │ 鉛 │
│類別 ╲ │ │ │
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│ 小葉菜類 │0.2ppm 以下 │0.3ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│（半）結球及花菜類等蔬菜 │0.05ppm 以下 │0.3ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│根莖菜類（不含根莖類） │0.1ppm 以下 │0.3ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│鱗莖類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│瓜菜及果菜類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│豆類及豆菜類 │0.2ppm 以下 │0.2ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│苺（漿）果及其他小型果實類│0.05ppm 以下 │0.2ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│柑桔類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│梨果類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│核果類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│瓜果類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│其他（亞）熱帶水果類 │0.05ppm 以下 │0.1ppm 以下 │
├─────────────┼───────┼───────┤
│香辛植物及其他草本植物類 │0.2ppm 以下 │0.3ppm 以下 │
└─────────────┴───────┴───────┘