本辦法依健康食品管理法（以下簡稱本法）第七條第五項規定訂定之。

依本法第三條第一項第一款申請查驗登記者，應檢具下列文件及資料：
一、申請書表。
二、產品原料成分規格含量表。
三、產品之安全評估報告。
四、產品之保健功效評估報告。
五、保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法。
六、保健功效安定性試驗報告。
七、產品製程概要。
八、良好作業規範之證明資料。
九、產品衛生檢驗規格及其檢驗報告。
十、一般營養成分分析報告。
十一、相關研究報告文獻資料。
十二、產品包裝標籤及說明書。
十三、申請者營利事業登記證影本。
十四、完整樣品及審查費。

依本法第三條第一項第二款申請查驗登記者，應檢具下列文件及資料：
一、申請書表。
二、產品原料成分規格含量表。
三、成分規格檢驗報告。
四、保健功效安定性試驗報告。
五、產品製程概要。
六、良好作業規範之證明資料。
七、產品衛生檢驗規格及其檢驗報告。
八、一般營養成分分析報告。
九、產品包裝標籤及說明書。
十、申請者營利事業登記證影本。
十一、完整樣品及審查費。

產品依本法第三條第一項第一款或第二款規定向中央衛生主管機關申請查
驗登記，中央衛生主管機關對於每件申請案產品每次僅受理乙項保健功效
或規格標準之查驗登記，經核可後應發給健康食品許可證乙張。
領有健康食品許可證之產品，得增列保健功效，增列方式以許可證變更登
記向中央衛生主管機關申請。

申請案由中央衛生主管機關作初步審查，包括文件資料之齊全性、申請廠
商之資料、產品包裝標籤及說明書之內容、產品原料成分之一般食用安全
性等項目。
申請案初審為資料不完整者，經中央衛生主管機關通知後應於期限內補送
必要之文件資料；逾期未補送完整者，得逕予結案。
依本法第三條第一項第一款申請查驗登記並經初審通過者，經中央衛生主
管機關通知後應於期限內另檢送前條第一款至第十二款之申請文件資料影
本各二十份至中央衛生主管機關。

依本法第三條第一項第一款申請查驗登記並經初審通過者，由中央衛生主
管機關健康食品審議委員會就所提具之申請文件資料，審查產品之安全性
及保健功效、包裝標籤及說明書之確實性，並向中央衛生主管機關提出對
該申請案之評審意見。
依本法第三條第一項第二款申請查驗登記並經初審通過者，得免送交中央
衛生主管機關健康食品審議委員會複審，惟中央衛生主管機關得通知產品
送驗確認。

中央衛生主管機關依前條評審意見及相關法令規定審核後，通知申請者其
申請案為不予通過、應再補送資料、應送驗確認或審核通過。

申請案審核為應再補送資料者，經中央衛生主管機關通知後應於期限內補
送要求之資料；逾期未補送完整者，得逕予結案。

申請案審核為應送驗確認者，經中央衛生主管機關通知後應於一個月內依
通知函說明事項，向中央衛生主管機關指定之檢驗機構送繳檢驗費及足夠
檢驗之原裝完整樣品檢體，該檢驗結果為中央衛生主管機關核發許可證之
參考。逾期未送驗者由中央衛生主管機關逕行註銷該申請案，不另行通知
。

申請案審核通過者，於申請者繳納證書費後，由中央衛生主管機關核發許
可證，其有效期限為五年，效期屆滿前三個月內得申請展延；逾期未申請
或不准展延者，原許可證自動註銷。

原料成分規格含量表之審核重點為：
一、原料成分應對人體健康安全無害，不得有本法第十二條所列各款之情
形。
二、原料成分之規格含量應包括所有原料及食品添加物之詳細名稱及含量
。
三、食品添加物之使用範圍及用量應符合中央衛生主管機關公告之規定。

產品之安全評估報告之審核重點為：
一、產品之安全評估試驗應依中央衛生主管機關公告之「健康食品安全評
估方法」進行，並檢具該方法所規定之毒性測試資料。
二、屬下列情形之一者，得免提毒性測試資料：
(一) 產品之原料為傳統食用且以通常加工食品形式供食者。
(二) 產品具有完整之毒理學安全性學術文獻報告及曾供食用之紀錄，且
其原料、組成成分及製造過程與所提具之學術文獻報告完全相符者
。

產品之保健功效評估報告之審核重點為：產品之保健功效評估試驗應依中
央衛生主管機關公告之「健康食品保健功效評估方法」進行；非以公告之
方法進行保健功效評估試驗者，應提具所用試驗方法之科學支持証據，以
供評估審核該方法之正確性。
產品成分規格書之審核重點為：應符合中央主管機關所訂之規格標準。

產品之保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法之審核重點為：
一、依本法第三條第一項第一款，成分應具有明確之保健功效。
二、鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果。
三、檢驗方法應具有公認之科學可靠性及正確性。
四、在現有技術下無法確定有效保健功效成分者，應列舉具該保健功效之
各項原料或佐證文獻。
產品之成分規格檢驗報告審核重點為：檢驗結果及方法應符合中央主管機
關所訂之規格標準。

產品之保健功效安定性試驗報告之審核重點為：
一、安定性試驗報告為審核產品保健功效有效期限之依據。
二、安定性試驗報告應包括試驗方式、數據及結果，並至少應檢測三批樣
品。
三、依本法第三條第一項第一款申請查驗登記者，安定性試驗應選擇具代
表意義之功效成分為檢測指標；在現有技術下無法確定有效保健功效
成分者，應以「健康食品保健功效評估方法」所訂之項目為檢測指標
。
四、依本法第三條第一項第二款申請查驗登記者，安定性試驗應以申請之
規格標準所載之成分為檢測指標。

產品製程概要之審核重點為：
一、產品製程概要應包括原料調理、加工流程及加工條件。
二、經萃取者，應說明萃取方法及其溶劑；經濃縮者，應說明濃縮之倍數
。

良好作業規範證明資料之審核重點為：
一、國產產品應檢附符合中央衛生主管機關所訂良好作業規範之相關製程
管制資料，必要時中央衛生主管機關得進行現場查核。
二、輸入產品應檢附原產國良好作業規範之法規全文、品管計畫書及符合
原產國良好作業規範之官方證明文件。

產品衛生檢驗規格及其檢驗報告之審核重點為：
一、衛生檢驗規格應符合本法第十一條及第十二條規定。
二、衛生檢驗至少應檢驗三批樣品。

一般營養成分分析報告之審核重點為：
一、營養成分分析至少應包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉等項
目。
二、營養成分分析至少應分析三批樣品。

相關研究報告文獻資料之審核重點為：
所提國內外同類產品之研究應用狀況及相關文獻資料，應具有公認之科學
可靠性及正確性。

產品包裝標籤及說明書之審核重點為：
一、產品容器、包裝或說明書之標示應符合本法第十三條及第十四條規定
。
二、送審之保健功效敘述應與評估報告結果相符，其內容應真實且無引人
錯誤之情事。

本辦法自本法施行之日施行。