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「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」
相對應的法律名詞。
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其他經中央衛生福利主管機關認可之有效殺菌方法
食品良好衛生規範準則
效能
乾熱殺菌
氯液殺菌
煮沸殺菌
蒸汽殺菌
熱水殺菌