電動家畜屠宰場之一般設備：
一、鍋爐及發 (配) 電室：
(一) 須與屠宰廠房完全隔離。
(二) 電氣蒸氣及冷熱水管均應按照需要敷設。
(三) 須有足夠供應全場各部門蒸氣用之自動調節鍋爐，鍋爐及其附件須
符合鍋爐檢查之規定。
(四) 須有自動發電設備供停電或緊急時供電之用。
(五) 發 (配) 電室須符合電業法有關規定。
二、給水設備：
(一) 一般用水應有足夠之水量並符合飲用水水質標準，如採用地下水者
，應採用淨水或消毒設備，使用前應向當地衛生主管機關申請檢驗
，檢驗合格後，始可使用。繼續使用時，每年至少應重新申請檢驗
一次，檢驗紀錄應保存一年。並應指定專人每日作簡易水質測定並
作紀錄以備查考。蓄水池 (塔、槽) 應有污染防護設施，並定期清
理保持清潔，防止污染。
(二) 熱水：應供應充足之加壓熱水，其溫度在攝氏八十三度以上，以中
央供應系統供給為原則。
(三) 凡與食品直接接觸者，應符合飲用水水質標準。
三、經營屠後處理業務者，應有足敷須要之專用屠肉冷藏 (凍) 倉庫或運
輸車輛。
四、其他廢棄物之處理設備：
(一) 廢棄屠體及內臟以外之其他固體廢棄物應以不透水容器盛裝，不得
散置。
(二) 液體廢棄物如廢液、污油及污水等應自行設置處理設施，經處理至
符合水污染防治法之事業放流水標準後，始得排放。
(三) 凡有毒化學藥品、放射性物質或有害微生物等有直接危害人類健康
者，應專案處理，不得任意投棄。