中央主管機關應訂定年度畜牧生產目標。直轄市及縣（市）主管機關應依生產目標訂定年度畜牧生產計畫，並輔導畜牧場、畜牧團體及飼養戶依計畫辦理產銷。

為健全本土乳業發展及乳品產銷制度，相關乳業管理規則及輔導辦法，由中央主管機關定之。

為穩定家畜、家禽產銷，中央主管機關得指定家畜、家禽種類，辦理下列事項之調節措施：

中央主管機關辦理前項各款所定調節措施，應公告之。

中央主管機關公告前已取得畜牧設施容許使用者，不受前項公告之限制。

第一項第四款所定暫停受理之期間，以一年為限，必要時得延長之。

主管機關應輔導畜牧場參加與其產銷有關之省（市）級或全國性畜牧團體，畜牧場應遵守該團體訂定之產銷運作。不參加者，主管機關不予產銷輔導。

畜牧團體辦理產銷業務時，得向畜牧場或飼養戶收取必須之費用；其費額由該團體擬訂，屬地方性者，報直轄市或縣（市）主管機關核定，屬全國性者，報中央主管機關核定。

為穩定家畜、家禽產銷，中央主管機關得依各家畜、家禽產業實際需要設立各畜禽產業基金，並由中央主管機關向參與交易之飼養戶、各畜牧團體所屬會員、業者或所有人，收取最高不超過該家畜、家禽交易價格千分之四之產銷調節費用。

各畜禽產銷調節費用之收取方式、計算基準、實際收取比率、繳交期限及收取項目範圍之辦法，由中央主管機關定之。

為辦理第一項基金之收支、保管及運用，應設各畜禽產業基金管理會，置委員若干人。

中央主管機關辦理第一項產銷調節費用之收取業務時，得委託代收取之機關（構）或團體辦理。

各畜禽產業基金因下列情形之一，致短期內無法正常運作時，中央主管機關得編列預算予以補助：