健康食品製造良好作業規範標準§45 相關法條-全國法規資料庫

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法條

法規名稱：	健康食品製造良好作業規範標準

前條第二項第一款危害分析之執行，應包括下列事項：

一、列出有危害人體之虞之生物性、化學性及物理性物質。

二、鑑別足以影響食品安全之因子，及其發生頻率與嚴重性，據以訂定預防、去除或降低危害物質之措施。

健康食品製造良好作業規範標準（民國 112 年 12 月 04 日）本法規部分或全部條文尚未生效

製造業者應依健康食品特性之描述、預定用途及加工流程圖所定步驟，確認生產現場之操作與流程圖相符，運用危害分析重要管制點原理，從事生產製造，確保健康食品之安全性。

依前項原理所建構之食品安全管制系統，其內容應包括下列事項：

一、執行危害分析。

二、決定重要管制點。

三、建立管制界限。

四、建立監測重要管制點之系統。

五、執行矯正措施。

六、確認危害分析管制點執行之有效性。

七、建立執行之文件及紀錄。