屠宰作業準則§11-全國法規資料庫

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條文內容

法規名稱：	屠宰作業準則
法規類別：	行政＞農業部＞動植物防檢疫目

※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。

※如已配合行政院組織改造，公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文，請詳見沿革

第 11 條

屠宰場每日作業前，應經屠宰場設置標準所定檢查人員執行作業前查核，確認無下列情形始得開始作業：

一、建築及設施未經適當維護，有污染屠體、內臟之虞。

二、設備未經適當清洗及消毒，仍有肉屑、脂肪、血液、油漬或其他可能污染屠體、內臟之污物附著。

三、屠後檢查設備未經適當維護，有礙執行檢查之虞。