速食麵工廠之生產設備及檢驗設備
一、生產設備：
(一) 鍋爐。
(二) 麵條製造設備。
(三) 蒸煮機。
(四) 連續式油炸設備或蒸麵乾燥機。
(五) 冷卻設備。
(六) 包裝設備。
二、檢驗設備：
(一) 水份測定設備。
(二) 秤量器 (感度一毫克以下) 。
(三) 粗脂肪測定設備。
(四) 油之水份、酸價、過氧化價、碘價等之檢驗設備。