食品業者從事食品及其相關產品販賣、輸出業務時建立之追溯追蹤系統，至少應包含下列各管理項目：
一、產品資訊：
（一）產品供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）產品名稱。
（三）淨重、容量、數量或度量。
（四）批號。
（五）有效日期、製造日期或其他可辨識該產品來源之日期或資訊。
（六）收貨日期。
（七）原料原產地（國）資訊。
二、標記識別：產品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等。
三、產品流向資訊：
（一）產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話；其為食品業者，並應包含食品業者登錄字號。
（三）產品名稱。
（四）淨重、容量、數量或度量。
（五）批號。
（六）有效日期、製造日期或其他可辨識該產品來源及流向之日期或資訊。
（七）交貨日期。
（八）回收、銷貨退回與不良產品之名稱、總重量或總容量、原因及其處理措施；回收、銷貨退回產品之返貨者，其名稱及地址。
四、庫存產品之名稱、總重量或總容量。
五、報廢（含逾有效日期）產品之名稱、總重量或總容量、處理措施及發生原因。
六、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性追溯追蹤管理資訊或紀錄。
前項第一款第一目及第三款第一目、第二目之食品業者登錄字號，指該業者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者，應留存該業者之食品業者登錄字號之資訊。
第一項第一款第七目之原料原產地（國）資訊，其產品之原料屬中央主管機關公告應標示原料原產地者，須留存原料原產地（國）資訊。
第一項第三款第八目及第四款規定，自中華民國一百零八年一月一日施行。