申請經營空廚業者，應檢附下列文件一式二份申請民用航空局（以下簡稱民航局）核轉交通部許可籌設：
一、申請書（如附件一）。
二、營業計畫書：記載營運計畫、未來三年營運收支預估、餐車及保稅車數量、場地設施使用需求、資本籌募計畫。
三、民用航空運輸業委託辦理空廚業務意願書。
四、申請人視其性質，另檢附下列文件：
（一）籌設中之公司：應檢附發起人（或股東）名冊及身分證明文件、公司章程草案。
（二）已設立之公司：應檢附公司章程修正草案、公司登記證明文件。
民用航空運輸業申請經營空廚業者，應檢附前項第一款、第二款及第四款文件一式二份，申請民航局核轉交通部許可籌設。