┌─────┬─────┬──────┬────────┐
│ │採樣計畫 │ 限量 │ │
│項目 │（1） │ （2） │ 備註 │
│ ├──┬──┼───┬──┤ │
│ │n │c │m │M │ │
├─────┼──┼──┼───┼──┼────────┤
│大腸桿菌群│5 │2 │ （3）│10 │在 n 個樣品中，│
│（Coliform│ │ │＜3 │ │允許有≦c 個樣品│
│）MPN/g │ │ │ │ │其微生物檢驗值介│
│ │ │ │ │ │於 m 和 M 之間│
│ │ │ │ │ │，但不允許檢驗值│
│ │ │ │ │ │≧M 。 │
├─────┼──┼──┼───┴──┼────────┤
│阪崎腸桿菌│ │ │ │僅規範粉狀嬰兒配│
│（Enterob-│ │ │ │方食品 │
│ac sakaza-│ │ │ │ │
│kii, Cron-│10 │0 │ 陰性 │ │
│obacte sp-│ │ │ │ │
│ecies） │ │ │ │ │
├─────┼──┼──┼──────┼────────┤
│沙門氏菌 │ │ │ │ │
│（Salmone-│10 │0 │ 陰性 │ │
│lla spp.）│ │ │ │ │
├─────┼──┼──┼──────┼────────┤
│李斯特菌 │ │ │ │ │
│（Listeria│10 │0 │ 陰性 │ │
│monocytog-│ │ │ │ │
│enes） │ │ │ │ │
├─────┴──┴──┴──────┴────────┤
│（1） n ＝同一批次產品應採的樣品件數 │
│ c ＝允許超過 m 值的最大樣品數 │
│（2） m ＝可接受的微生物限量值 │
│ M ＝最大安全限量值 │
│（3） m 值＝「＜ 3 」為依據大腸桿菌群檢驗結果最確數表 │
│ 之表示方式。 │
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│ 項目 │嬰兒食品類別│限量（ppb） │
├──────┼──────┼──────┤
│黃麴毒素 B1 │嬰兒穀物類輔│ （1）│
│（Aflatoxin │助食品 │ 0.1 │
│B1） ├──────┼──────┤
│ │特殊醫療用途│ （2）│
│ │嬰兒配方食品│ 0.1 │
├──────┼──────┼──────┤
│黃麴毒素 M1 │嬰兒配方食品│ （2）│
│（Aflatoxin │及較大嬰兒配│ 0.025 │
│M1） │方輔助食品 │ │
│ ├──────┼──────┤
│ │特殊醫療用途│ （2）│
│ │嬰兒配方食品│ 0.025 │
├──────┼──────┼──────┤
│赭麴毒素 A │嬰兒穀物類輔│ （1）│
│（Ochratoxin│助食品 │ 0.50 │
│A） │ │ │
├──────┼──────┼──────┤
│玉米赤黴毒素│嬰兒穀物類輔│ （1） │
│（Zearaleno-│助食品 │ 20 │
│ne） │ │ │
├──────┼──────┼──────┤
│脫氧雪腐鐮刀│嬰兒穀物類輔│ （1） │
│菌烯醇 │助食品 │ 200 │
│（Deoxyniva-│ │ │
│lenol） │ │ │
├──────┼──────┼──────┤
│伏馬毒素 B1 │以玉米為主原│ （1） │
│＋B2 │料之嬰兒穀物│ 200 │
│（Fumonisins│類輔助食品 │ │
│） │ │ │
├──────┴──────┴──────┤
│（1） 乾重計。 │
│（2） 乳或乳製品適用於即食或依標籤指示調│
│ 配後供食之狀態，其他類產品以乾重計│
│ 。 │
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│ 項目 │ 限量（ppm） │
├────┼────────────┤
│ 鉛 │ （1） │
│ │ 0.02 │
├────┼────────────┤
│ 錫 │ （2） │
│ │ 50 │
├────┴────────────┤
│（1） 適用於即食或依標籤指示調配後│
│ 供食之狀態。 │
│（2） 適用於銷售時之型態，限於以金│
│ 屬罐裝之食品，不包括乾燥或粉│
│ 狀產品。 │
└─────────────────┘