您的瀏覽器不支援JavaScript功能,若網頁功能無法正常使用時,請開啟瀏覽器JavaScript狀態

全國法規資料庫

列印時間:115/10/15 23:32
:::

加入資料夾:

所有條文

法規名稱: 廢 冰類微生物衛生標準 EN
廢止日期: 民國 110 年 06 月 30 日
法規類別: 廢止法規 > 衛生福利部
※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。
※如已配合行政院組織改造,公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文,請詳見沿革
本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
冰類之微生物限量:
┌───────────┬──────┬─────┬─────┐ │ 內 容 │ 生菌數 │大腸桿菌群│大腸桿菌 │ │ │(cfu/mL) │(MPN/mL)│(MPN/mL)│ ├───────────┼──────┼─────┼─────┤ │一、食用冰塊。 │(融解水) │(融解水)│ - │ │ │100 以下 │陰性 │ │ ├───────────┼──────┼─────┼─────┤ │二、刨冰、冰棒、冰磚及│ │ │ │ │ 其他類似製品: │ │ │ │ │ 1.含有果實水、果實│(融解水) │(融解水)│(融解水)│ │ 汁、果實香精及其│ 5 │100 以下 │陰性 │ │ 他類似製品。 │10 以下 │ │ │ │ 2.含有咖啡、可可、│ │ │ │ │ 穀物、紅豆、綠豆│ │ │ │ │ 、花生或其他植物│ │ │ │ │ 性原料者。 │ │ │ │ ├───────────┼──────┼─────┼─────┤ │三、冷凍冰果: │ │ │ │ │ 1.含有乾果、蜜餞、│ │ │ │ │ 糕點等冷品與冰混│ │ │ │ │ 製之各種液體冷凍│ │ │ │ │ 冰果。 │ │ │ │ │ 2.含有鮮果實、鮮果│ │ │ │ │ 醬之各種冷凍冰果│ │ │ │ │ 。 │ │ │ │ ├───────────┼──────┼─────┼─────┤ │四、含有乳成分或乳製品│ │ │ │ │ 之各種冰類製品與冷│ │ │ │ │ 凍冰果。 │ │ │ │ └───────────┴──────┴─────┴─────┘
本標準自發布日施行。
資料來源:全國法規資料庫